балканы - Традиционные напитки

Самый популярный традиционный напиток на Балканах - это боза. Производится методом брожения из пшеницы, проса или кукурузы. Иногда напиток называют турецким. Википедия утверждает, что это слабоалкогольный напиток, содержащий около 1% алкоголя. Есть мнение, что это самый первый сорт пива. Во всяком случае, в древней Месопотамии и Египте подобный напиток уже был известен именно в этом качестве. Но в магазинах на Балканах я встречала только безалкогольную бозу. Местные жители говорят, что боза похожа на квас, но это не так. Напиток на любителя. Мне понравилось :)

В Сербии боза продавалась в такой упакове:

Что интересно:

В Османской Турции боза была любима. И оставаться бы ей таковой, если бы не ловкие предприниматели, повышающие спрос на свою продукцию. Хитрецы добавляли в бозу изрядную дозу опиума (такая смесь имела даже свое название - "татарская боза"). При Селиме II, который правил Империей в 1566-1574 годах, ситуация приняла прямо-таки всеимперский размах, и власти отреагировали распоряжением о запрете бозы.